ued体育直播:一颗深山咖啡豆的“破圈”之路

  “守着云雾山间的好水土，却喝不上一杯自己种的精品咖啡。”这曾是云南省宁洱县拂晓乡雪米山乡民最大的惋惜。

  雪米山是拂晓乡兴乐村的一个乡民小组，距宁洱县城近百公里，车程约3小时，是典型的偏僻山村。高海拔、多云雾、原生态的山地气候，咖啡栽培条件得天独厚。

  自1988年普洱敞开规划化咖啡栽培以来，雪米山家家户户便与咖啡树结缘。但是几十年来，乡民采摘的鲜果仅经村内初加工厂简略脱皮、烘干，便批量售往外地企业，工业形式单一、附加值极低。2013年至2014年咖啡职业低谷期，鲜果收购价最低跌至几毛钱一公斤，乡民比年赔本，只能忍痛砍树改种其他作物；行情回暖再从头补种。重复砍种之间，工业一向没有办法构成安稳规划。

  直到返乡青年普建伟回到村里，这条沉寂多年的深山咖啡工业链才线年大学毕业后，先后在昆明务工及宁洱国企作业。十多年的城市生活安稳面子，却一向没能让他心安他心里一向挂念着家园的土地，挂念着村里种了几十年的咖啡。看着祖辈勤劳看护的山野好物只能沦为廉价质料，他下定决心返乡深耕精品咖啡赛道。

  2024年，普建伟注册建立宁洱小黑叔叔咖啡农场，在雪米山打造30亩标准化生态咖啡园。在传统卡蒂姆种类基础上，引种瑰夏、铁皮卡、黄波旁、萨奇姆等优质种类。栽培管护全程推广精细化办理，坚持人工挑选、原生态天然暴晒，最大极限锁住咖啡豆原生风味。

  2025年，农场完成精品制品咖啡规划化上市出售，一举补齐了雪米山咖啡“只产质料、无深加工、无本乡品牌”的短板。现在产品包括烘焙咖啡豆、挂耳咖啡两大品类，掩盖卡蒂姆、瑰夏两大中心种类，运用水洗、日晒、蜜处理三种工艺，适配不同风味喜爱。

  为赋予深山咖啡共同的乡土温度，普建伟携手大学同窗、深圳原创作业室主办人，联合打造原创本乡品牌“洋丝瓜儿咖啡”。品牌包装摒弃工业化印刷，选用普洱传统绝版木刻手艺，全程手艺刻板、手艺拓印，每一份包装都是绝无仅有的手作孤品，恰如每一颗精挑细选的深山咖啡豆，质朴宝贵、自带温度。

  全链条工业链的建立，让乡土物资完成价值跃升。以往乡民仅靠售卖鲜果，每户年均收入仅六七万元；农场完成自主加工出售后，附加值大幅度的进步，单户年均增收超三万元。农场还就近吸纳十余名本地乡民和返乡青年工作，完成了一人返乡创业、带动一片大众增收、激活一方乡土工业的良性循环。

  从安稳上任到扎根山野，普建伟以一场温顺而坚决的返乡奔赴，圆了自己的乡土情怀，也改写了一方工业的命运。一颗小小的咖啡豆，承载着雪米山几代人的耕耘与期盼，在“新农民”的立异赋能下，完成了栽培、管护、加工、烘焙、制品出售的全链条蜕变，真实的完成了从种子到杯子的富丽回身。

  一人归乡，复兴一业；一业兴村，点亮一方。在宁洱绵绵的青山间，渐渐的变多返乡青年扎根乡土、深耕山野，用新思维激活老工业，让深山好物走出大山，以滚烫的芳华力气，书写着村庄复兴的鲜活答卷。（虎遵会、董金焓）